颠覆百年经典理论，哈佛大学研究提到：暴饮暴食不是肥胖的主要原因

随着经济发展和生活习惯高水平的大大提高，在全世界范围内，肥胖症已经成为了一个主要公共肥胖症症疑问。据世界公共卫生组织（WHO）粗略估计，全球有近20亿人过重或肥胖症，从1975到2016年，全球肥胖症率翻了近3倍，每年因过重或肥胖症加剧的生还高达280万。

确实上，肥胖症的人不仅生活习惯不便、运动能力也下降，还来得易患代谢性传染病和心脑血管传染病。许多研究课题确实，肥胖症与十多种癌症的发病可能性增加和临床表现及生存率增大有关。

为了应对有鉴于此的肥胖症普及21世纪，美国农业部发布的 2020-2025 年膳食指南告诉我们，节食能够成年人增大从进食和饮料中会得到的水份，并增加通过体育活动所耗尽的水份。

这种运动量管理制度步骤是基于具有百年历史的“水份均衡数学步骤”，该数学步骤看来，运动量增加是由于人体内的水份多于耗尽的水份。在当今世界，周围环绕着美味可口、大量销售、廉价的加工食品，人们很容易人体内远超确实需求的水份。而如今久坐不动的生活习惯方式进一步加剧了这种不均衡。

根据这一数学步骤的论述，暴饮暴食，加上眼睛活动过剩，即将推动肥胖症症的普及。尽管几十年来的公共服务的资讯都在劝告人们极多进食多运动，但肥胖症和肥胖症特别传染病的出生率却一直在稳步上升。

然而，“水份均衡数学步骤”将肥胖症视为一种水份均衡盲点，这种论述重申了物理化学基本概念，却并未考虑运动量增加的生物学机制。

全因，来自哈佛大学所学院、威尔托马斯所学院、普林斯顿大学、美国国立公共卫生研究课题院等政府部门的17位全球性众所周知的化学家、临床研究课题职员和公共服务专家组合而成的专家团队在 The American Journal of Clinical Nutrition 期刊发表了题为：The carbohydrate-insulin model: a physiological perspective on the obesity pandemic（营养素-抗生素数学步骤：肥胖症大普及的生理学视角）的发表文章。

该研究课题则支持“营养素-抗生素数学步骤”，该数学步骤看来，肥胖症是一种代谢紊乱，来得多的与“进食的是什么”有关，而不是“进食了多极多”。这也说明了为什么或许极多进食多运动总能最终节食。

“营养素-抗生素数学步骤”提出异议了一个犀利的主张：暴饮暴食不但会加剧肥胖症；变胖的过程但会加剧暴饮暴食。意味着肥胖症普及是由于皮质醇对进食质量波动的加成：都有是高血糖负荷的进食，它们只不过变动了我们的代谢。

总的来说，发表文章作者看来了“水份均衡数学步骤”的根本缺陷，看来“营养素-抗生素数学步骤”能够来得好地说明肥胖症和运动量增加，也为来得有效、来得持久的运动量管理制度策略指明了高架桥：应当来得加关注进食什么，而不是进食多极多。

该研究课题的领导，波士顿儿童医院内肠道学家、哈佛所学院讲师 Did Ludwig 博士说明了为什么“水份均衡数学步骤”并无法帮助我们理解运动量增加的生物学原因：例如，在生长突增的青极多年时期，可能但会每天人体内1000卡路里的进食，但这是暴饮暴食加剧了生长突增，还是生长突增加剧饥饿和暴饮暴食？

Did Ludwig 讲师

与“水份均衡数学步骤”相反，“营养素-抗生素数学步骤”则犀利地宣称：暴饮暴食不是肥胖症的主要原因，该数学步骤将意味着的肥胖症普及归咎于现代菜肴模式，其相似性是过度可食用高血糖负荷的进食：都有是加工过的、可较慢进食的营养素。这些进食但会造成了皮质醇的加成，只不过变动我们的代谢，加剧脂肪储藏、运动量增加和肥胖症。

当我们进食高度加工的营养素时，眼睛但会增加抗生素肠道并抑制胰高血糖素肠道。反过来，这但会向肝细胞发出信号以储藏来得多水份，从而增大可应用于为肌肉和其他代谢热衷于组织提供的水份耗尽。大脑看来眼睛并未得到足够的水份，这反过来又但会加剧饥饿感。此外，在眼睛试图耗费水份耗尽时，代谢可能但会因此减慢。因此，即使我们继续得到多余的脂肪，我们也保守于维持饥饿感。

营养素-抗生素数学步骤

因此，要了解肥胖症的普及，不仅能够考虑我们进食了多极多进食，还能够考虑我们进食的进食类型是如何影响我们的皮质醇和代谢。“水份均衡数学步骤”断言所有来自进食的水份对眼睛来说都是相似的，这无关了这个难题的最重要部分。

确实上，“营养素-抗生素数学步骤”并不是一个除此以外提出异议的新数学步骤，它最早可以追溯1900年代，但是这篇由哈佛大学所学院、威尔托马斯所学院、普林斯顿大学、美国国立公共卫生研究课题院等政府部门的17位全球性众所周知的化学家、临床研究课题职员和公共服务专家组合而成的作者团队发表的论述发表文章，是对“营养素-抗生素数学步骤”近十年最为进一步的隐含。

总的来说，这篇发表文章总结了支持“营养素-抗生素数学步骤”的来得为多的证据。此外，作者还确定了一系列可检验的假设，以区隔这两种数学步骤以指导未来的研究课题。

采用“营养素-抗生素数学步骤”，而不是“水份均衡数学步骤”，对于运动量管理制度和肥胖症症治疗法具有根本性的影响。“营养素-抗生素数学步骤”不是敦促人们极多进食，而是提出异议了另一条来得关注我们到底进食了什么东西的必需。增大现在弥漫再在进食供应中会的可较慢进食的营养素的使用量，但会增大人体储藏脂肪的潜在动力。这样我们就可以在来得极多饥饿感和挣扎的情况下过重运动量。

最后，发表文章作者还看来，能够进一步的研究课题来最终测试这两种数学步骤，这也但会带来来得准确的新数学步骤。为此，他们敦促进行切实辩论，以及和具有完全相同论述的化学家之间协力，以在严格和公正的研究课题中会检验对“营养素-抗生素数学步骤”的预测。

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